不會喝茶嗎？不會泡茶嗎？
別擔心，泡茶喝茶沒有您想像中的困難！以下發現茶把常見的問題依類別分成「知識篇」和「實戰篇」，不論您是想要多多了解茶知識，還是想要來杯好茶，先跟著我們一起看看茶界新手常見的問題吧！
知識篇
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茶是什麼？
Ans: 茶樹是一種植物，我們拿它的葉子經過加工後就成了茶葉。
（更多相關知識請見：世界上有幾種茶樹？） -
紅茶、綠茶、烏龍茶是什麼？
Ans: 紅茶、綠茶、烏龍茶是依茶葉的發酵度分類的；綠茶發酵度最低，烏龍茶其次，紅茶的發酵度最高，不同的製程會賦與茶不同的發酵度。一般來說，茶中咖啡因的含量也會隨著發酵度而增加。
（更多相關知識請見：發現入門茶 - 第一杯 紅茶、綠茶、烏龍茶） -
茶的發酵度是什麼？
Ans: 發酵度就是茶中的兒茶素氧化的程度，一般來說，發酵度越高的茶顏色看起來會越深，茶湯的滋味也會越有變化。
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茶的焙火是什麼？
Ans: 焙火是在茶葉製程的最後，將已乾燥的茶葉再次加熱烘製。目的是進一步去除茶葉中所含水分，提高香味品質，提高保存效果等；烘焙過的茶一般而言會有較明顯的烘焙香。
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高山茶和一般茶有什麼不同？
Ans: 高山茶是指在海拔大於1000公尺的地方所種植的茶。高山茶因生長氣侯的關係，茶葉會較為肥厚，不只比較耐泡，茶湯的香氣和滋味也會比較豐富，但因產量稀少，價格則是較為高昂。
（更多相關知識請見：發現入門茶 - 第二杯 台灣三大平地茶區與高山茶區） -
哪個季節產的茶最好？
Ans: 台灣最好的茶是冬茶，接著是春茶，秋茶和夏茶較不佳。但是也可能因茶品而有差異，例如東方美人茶就是夏茶為佳。
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東方美人茶是什麼？
Ans: 東方美人茶又稱膨風茶或椪風茶，是茶樹經害蟲「小綠葉蟬」叮咬後再製成的茶，外觀上有明顯的白亳，喝起來有特別的果香或蜜香。產地是新竹、苗栗等地。
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有機茶是什麼？
Ans: 有機茶是通過政府的有機認證標準的茶葉，有機認證標準較一般茶葉的檢驗標準嚴格，可確保有機茶葉在生產過程中無農藥或重金屬汙染。
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要怎麼分辨好茶？
Ans: 可從茶葉（茶乾）的外形香味、茶湯的香味、口感、外觀，和葉底的表現等多種層面來分辨茶的好壞，不苦不澀則是基本要求。
（更多相關知識請見：茶人初心技｜輕鬆選茶二三事）
實戰篇
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我該喝什麼茶？
Ans: 您應該喝您喜歡/想要的口味。一般來說，綠茶口味較清爽，焙火度高的茶或是紅茶滋味比較濃厚。另外，建議睡前可喝低咖啡因的茶例如花草茶、綠茶等等，可以降低對睡眠的影響。
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我只有馬克杯，該另外買什麼茶具嗎？
Ans: 除非您想要深入了解茶道，要不然其實用您手邊現有的馬克杯，就可以品嚐一杯好茶了。您可以用馬克杯直接沖泡袋茶，或是利用沖茶袋將散茶包裝成袋茶。
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茶葉要放多少？該泡多久？
Ans: 每種茶葉要放的量不同；以烏龍茶為例，通常熱泡可以 6g 茶葉（約放滿手掌心）加入 100ml 熱水，時間大約 1 分鐘。第一泡的目的是讓茶葉舒展開，因此茶葉展開後，第二泡時間可縮短到 30 秒，之後再依序加長。
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茶可以泡幾次？
Ans: 好的烏龍茶可以回沖五六次都還是有味道；依據發現茶的經驗，茶包大概泡兩三次就已是極限，您可以試試多次的回沖，如果沒有什麼茶味就表示已經無法再回沖了；而散茶至少可以泡兩三次，但沖泡的時間都要延長（約 30 秒），才可以把茶中物質溶出。
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使用沖茶袋時，要裝多少茶葉？
Ans: 條索狀茶（例如紅茶、綠茶）可裝到沖茶袋的 2/3，烏龍茶等球型茶，則可裝到 1/2，目的是讓茶葉有舒展開來的空間。
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喝茶的時候需要配什麼茶點嗎？
Ans: 建議在喝茶時搭配一些不會過甜的食物，避免空腹喝茶。過甜的食物會干擾味覺，茶喝起來會味道儘失！
（更多相關知識請見：綠茶真的傷胃嗎？） -
茶要怎麼保存？
Ans: 茶葉的保存要避開「陽光、空氣、水」，因此要放在陰涼乾燥的地方，用深色或不透明的密封罐裝，如果能放在冰箱就更好了。泡好的茶湯和一般食物一樣，需避免長時間置放，要長時間的話可放冰箱冷藏。
（更多相關知識請見：隔夜茶喝了會傷身嗎？） -
喝茶會不會變瘦？
Ans: 茶在本草綱目中的記載是能降火，並沒有確切提到減重的功效；但若是可以用無糖的茶取代含糖飲料，即可自然的減少熱量攝取，久而久之對身體會有好的影響！
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我喝不出茶的差別…
Ans: 品茶著重於味覺和嗅覺的體驗，一般人如果沒有經過訓練，通常在味覺、嗅覺上不會這麼靈敏。如果一時喝不出茶的差別也沒關係，若能夠開心喝茶，常喝常比較，久而久之自然會提昇味覺、嗅覺的敏感度！