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綠茶真的傷胃嗎?

2012-06-03

在炎熱的夏天,來杯冰涼的綠茶消消暑氣實在是痛快不過的事!但是,綠茶喝多了是否真的會傷胃呢?

其實,比起全發酵的紅茶、半發酵的烏龍茶,低度發酵、甚至沒發酵的綠茶,較完整的保留了茶中的天然物質,對人體的保健功效相對較高。但是也因為如此,綠茶中含量較高的茶單寧、咖啡鹼等物質,若在空腹時過量飲用,容易產生不適。

會造成綠茶特別傷胃的主要成份是茶單寧,又稱茶鹼,茶單寧會對胃的黏膜產生刺激性,所以如果是空腹飲茶,且茶又泡得太久太濃,茶中單寧濃度太高,就會產生胃部的不適感,久而久之還可能造成胃潰瘍等消化系統疾病。

而在紅茶中,因為製茶的發酵過程使茶單寧轉換成其他物質,所以紅茶相對不會這麼傷胃,但同時也失去了茶單寧優良的抗氧化功效。

除了茶單寧對胃可能會造成刺激外,空腹喝茶時,也容易因茶中咖啡因過量造成的「茶醉」,這是不論紅茶、綠茶都會有的情況,因此在喝茶之前,最好還是先吃一些東西,才不會因為想喝好茶卻壞了身體。