如同所有的創業故事或是品牌故事一般，一切都要從 Alex 的爺爺開始說起。喔不，大家別誤會了，Alex 家並不是三代務農的家庭，這裡也沒有什麼老公公背著老太太的悲慘故事，甚至就連 Alex 的老爹都是唸銘傳國小、不折不扣的都市人！
不過，Alex 的爺爺阿萬先生當年是板橋市福翠里 12 鄰田單街上知名的總鋪師，總鋪師故名思義就是路邊攤大飯店的行政總主廚，廚藝相當的精湛，每次都得在白鐵架和彩虹帆布袋組裝成的馬路邊，只花兩個小時就可煮完 100 人份的料理，而且不論再忙碌，結束時總不忘把那英挺勁拔的龍蝦頭洗乾淨下次再利用！
在龍蝦頭成為兒時的回憶的同時，Alex 默默地成為了一個在科技業工作的小蝦米，只是，那份對於美食、香味以及汗水揮灑的熱情和記憶卻始終無法忘懷。並且身為廚師的老爸也常常鼓勵 Alex 應該要為台灣的美食文化盡一份心力，因此創業的的念頭便悄悄地在 Alex 心底萌芽。
大學一年級時 Alex 就已與紅茶結下不解之緣，還記得那時候是在倫敦科芬園的戶外市集，初試了 Whittard 的大吉嶺原葉紅茶，那核桃的風味和甜果的滋味佐以綿密溫軟的口感和晶亮的琥珀色茶湯，彷彿為生命找到新的出路般，在 Alex 的心中留下深刻的印痕！
回台灣後，在一次偶然機會下，我們來到石碇潭腰的山間茶棧吃飯。在號稱新北市最美的湖景邊，我們遇到了一位製茶的葉婆婆，婆婆熱情地請我們喝她親製的文山包種茶，她的文山包種竟然有非常清亮的蘭花香以及甜蜜的滋味！這時我們才注意到在她斑駁的牆上竟掛有「頭等獎」的匾額。
這次經驗讓我們深刻地意識到台灣這片土地上也同樣孕育著這麼多辛勤的農民以及大自然的禮讚。而更深入的喝茶、了解茶之後，也體驗到原來茶的味覺層次是那麼樣地豐富；原本長在茶樹上的樹葉經過自然環境的洗禮、茶農的細心栽培以及製茶師的巧手烘焙後，竟然能產生這麼多風味的變化，為此我們感到深深的著迷！
可惜的是在這個人手一杯手搖飲料的時代，似乎再也沒有人願意靜下心來好好的喝一杯來自這塊土地的自然甘甜，飲茶的記憶只剩下小時候爺爺泡的功夫茶。這個現象燃起了我們的鬥志，希望有機會能夠再次讓我們的朋友開發自己的感官記憶，並且在關懷在地農業的同時，讓台灣的飲茶文化能夠以新的形式被詮釋，讓好的生活質感融入現代的中華文化體系之中。
發現茶於是誕生。
我們選擇以網路平台的面貌來和大家見面，把這些好茶葉以及健康樂活的理念傳達出去，希望能喚起深藏在我們腦海當中的感官記憶！
