來到京盛宇位於敦南誠品地下一樓的櫃位，注茶的玻璃漏斗放於倒置酒杯架上，一個個的紫砂壺與燒杯取代印象中本該是雪克杯的位置。高腳的木椅，「京盛宇現代食茶」傳遞了一種時尚現代感，就像京盛宇茶飲堅持傳遞的時尚美學品味。「在台灣飲食的品牌代表性上，提到小籠包會想到鼎泰豐，肉乾會想到新東陽，而我們期許，京盛宇能夠成為台灣茶的代名詞。」京盛宇品牌創始人昱丞學長靦腆但堅定的說道。
從十八、九歲的青年時期即開始品茶的昱丞學長，思考著一個問題：為什麼來台灣的好東西都只有一點點？走過不同的國家，喝過不同地區的茶飲，昱丞學長認為，台灣的茶飲確實是比較好喝。「我並不是特別為了幫助茶農或推廣台灣，我只是覺得，茶真的是一個屬於台灣的好東西，我只是想讓這個好東西被更多人看見並進而接受、喜愛它。」京盛宇網羅了台灣各地特色的茶款，就像這隻輕焙凍頂烏龍，兼具了內質與外香，喝完後更在口中留下濃郁的甘甜滋味。
「輕焙」相對於「熟香」；經過火侯微微的燻烘，帶出更多的甜味與麥香味，但相對於熟香茶，輕焙茶卻又不失茶葉原有的清香。對昱丞學長來說，茶之所以珍貴，就是因為它所帶有的自然的花香，「我常說炭焙的味道並不是香，他只是一種火烤過的味道，真正的香應是來自於茶葉本身。」在這隻輕焙凍頂烏龍中，京盛宇所想要表現出的，就是以烏龍茶葉本身具有的花香為內質，同時並以火烤帶出麥芽甜味為外香，兼具外在與內涵的呈現，做為初喝焙茶的人的一款入門選擇。
「這是一隻非常適合用茶包泡的茶。」昱丞學長補充道。「茶包的泡法，通常不像用茶壺或蓋杯泡那樣可以維持較高的溫度，通常泡茶包的茶杯溫度會在注入熱水後開始下滑，但儘管如此，它泡起來仍非常好喝，甚至久泡也不澀。」
嘗試過許多茶的昱丞學長認為，所謂的好茶，一定要入口甘甜，同時喝完不會有刮舌感。走遍台灣各地探訪茶園，也品嚐了各有千秋的不同茶品，京盛宇相信，真正的台灣茶，不需要加糖，就有來自天地孕育的自然甘甜。從找尋來自泥土的好味道出發，京盛宇希望帶給消費者的，就是這片土地上最純淨、最美好的滋味。
茶的漫漫飄香一向相當醉人。在茶的氤氳霧氣中，散發著玉蘭花的濃郁芬芳，茶香與花香的交融，初嚐，讓人驚喜不已。花茶是大家耳熟能詳的一種茶類，然而八拾捌茶的窨製花茶可是有別於一般的花茶。窨，意義同「燻」；窨製花茶是在烘焙茶的過程中，加入花一同窨香，讓茶吸收花的香氣而成。與西式花茶最大的不同，在於西式花茶多以乾燥花為主體，或是花草調和茶葉成為複方茶；在味道上，窨製花茶顯得更為香氣濃烈與層次分明。
怎麼會想到要用窨製呢？八拾捌茶的首席焙茶師杏羽談到，有一次她的親阿姨要上香供佛，買了兩大把玉蘭花，正巧當時她想為八拾捌茶開發新的產品，遂轉念一想，何不把花和茶一起窨製看看？杏羽的臉上帶著一抹淺淺的微笑：「當時只是做了很基本的窨製，結果沒想到茶喝起來是這麼的香甜。」之後經過不斷的試驗與調整，玉蘭花茶才成就了它今日身為八拾捌茶第一紅牌的身價！
加入玉蘭花窨製後的茶葉，頗為大幅度的改變了茶的味道；玉蘭花被燻烘完了之後，會變成帶有一點鮮艷的深紅色，狀似珊瑚，「玉蘭不是無情物，化做春泥更護『茶』」，彷若用盡了全身的力氣，在凋落前奉獻了畢生的精髓；每啜飲一口玉蘭花茶，都能在鼻間與舌尖感受玉蘭歷經淬煉後的香甜。
八拾捌茶的品牌理念是「來，喝茶！」，簡簡單單三個字，道出了阿元和小翼兩個品牌催生者的精神。喝茶可以很簡單，重要的是你和誰一起喝，只要到八拾捌茶的店裡，就能感受到這家小店給人的溫馨舒適。「八拾捌茶會幫我們的客人把泡茶的風險降到最低，只要茶好，就不必特別費神沖泡，而可以和朋友們恣意的談天。」阿元很有信心的這麼說著。曾在義大利留學的阿元，對於台灣茶的熱情從未因距離而減少；對他來說，茶是一種味覺記憶的連結，融和了茶香與花香的玉蘭花茶，正是八拾捌茶對味覺記憶的翻新。且讓我們細細品味傳統茶香與窨製花香在味蕾的邂逅與衝擊吧！
茶的漫漫飄香一向相當醉人。在茶的氤氳霧氣中，散發著玉蘭花的濃郁芬芳，茶香與花香的交融，初嚐，讓人驚喜不已。花茶是大家耳熟能詳的一種茶類，然而八拾捌茶的窨製花茶可是有別於一般的花茶。窨，意義同「燻」；窨製花茶是在烘焙茶的過程中，加入花一同窨香，讓茶吸收花的香氣而成。與西式花茶最大的不同，在於西式花茶多以乾燥花為主體，或是花草調和茶葉成為複方茶；在味道上，窨製花茶顯得更為香氣濃烈與層次分明。
怎麼會想到要用窨製呢？八拾捌茶的首席焙茶師杏羽談到，有一次她的親阿姨要上香供佛，買了兩大把玉蘭花，正巧當時她想為八拾捌茶開發新的產品，遂轉念一想，何不把花和茶一起窨製看看？杏羽的臉上帶著一抹淺淺的微笑：「當時只是做了很基本的窨製，結果沒想到茶喝起來是這麼的香甜。」之後經過不斷的試驗與調整，玉蘭花茶才成就了它今日身為八拾捌茶第一紅牌的身價！
加入玉蘭花窨製後的茶葉，頗為大幅度的改變了茶的味道；玉蘭花被燻烘完了之後，會變成帶有一點鮮艷的深紅色，狀似珊瑚，「玉蘭不是無情物，化做春泥更護『茶』」，彷若用盡了全身的力氣，在凋落前奉獻了畢生的精髓；每啜飲一口玉蘭花茶，都能在鼻間與舌尖感受玉蘭歷經淬煉後的香甜。
八拾捌茶的品牌理念是「來，喝茶！」，簡簡單單三個字，道出了阿元和小翼兩個品牌催生者的精神。喝茶可以很簡單，重要的是你和誰一起喝，只要到八拾捌茶的店裡，就能感受到這家小店給人的溫馨舒適。「八拾捌茶會幫我們的客人把泡茶的風險降到最低，只要茶好，就不必特別費神沖泡，而可以和朋友們恣意的談天。」阿元很有信心的這麼說著。曾在義大利留學的阿元，對於台灣茶的熱情從未因距離而減少；對他來說，茶是一種味覺記憶的連結，融和了茶香與花香的玉蘭花茶，正是八拾捌茶對味覺記憶的翻新。且讓我們細細品味傳統茶香與窨製花香在味蕾的邂逅與衝擊吧！
踩著輕快的步伐，有著爽朗的笑聲，想不到吧！這樣柔順的四季烏龍，竟是來自於一個愛喝茶的大男孩。茶笑怡的四季烏龍，在熱水的沖泡下，散發出迷人的幽香，是茉莉?是玉蘭?還是梔子花? 「其實我也說不出他屬於哪一種花，但是他獨特的香氣，讓我第一次試喝就愛上了！因為它怎麼泡都香，不需要特殊的器材與技術，所以很適合推薦給喝高山茶的新手。」茶笑怡品牌的創始人鼎倫這麼說。
從小跟著爸媽喝茶，把茶當成開水喝；甚至出國留學，每天早上起床的第一件事，也是泡一杯好喝的台灣茶，做為一天的開始，鼎倫可說是個愛喝茶的茶人。因為愛喝茶，所以興起了做茶的念頭，想傳遞的，只是一種隨性、活潑、年輕不Old School的喝茶氛圍。開始找茶的時候，旅行了台灣很多地方，「找到這隻四季烏龍的時候，真的是滿心的驚喜，因為它不容易苦澀，連涼掉都好喝。」不僅熱泡香氣繚繞，鼎倫也推薦"冰鎮"的方式享用，先用熱泡泡出滋味較濃厚的茶湯，再倒入裝滿冰塊的水瓶裡，即完成獨特的冰鎮四季烏龍！豪邁的泡法中帶著細膩的滋味，不管冷泡或是熱泡，茶笑怡四季烏龍始終如一傳遞了柔順的口感。
「茶的香氣對我來說很重要。為了保留這隻四季烏龍的香味，我也為它吃盡了苦頭。」清雅悠揚的花香味，是四季烏龍最大的特色，也是鼎倫希望讓飲用者體驗的美好。因為生茶的香氣很容易跑掉，所以鼎倫選擇比真空包裝更高成本的沖氮保鮮來保留茶香，「其實若是想好好享受這隻茶的香味，以一般的馬克杯為例，可以在沖泡後加個杯蓋，等候約莫2~3分鐘，打開杯蓋時，那茶香撲鼻而來，縈繞鼻間，才真的是種享受。」鼎倫如是說。
茶笑怡的四季烏龍，對於喝茶新手來說是一款接受度很高的高山茶。「它帶給喝茶的人是一種清新，refreshing的感覺。」不似一般傳統茶道的講究細緻，茶笑怡以一種較為童趣活潑方式詮釋它的四季烏龍；它的節奏不是緩慢的國樂，而是明朗的輕音樂，讓人想要跟著它搖頭晃腦了起來。現在，就讓茶笑怡的四季烏龍帶著你輕舞一首四季圓舞曲吧！
品一口好茶，享一種意境。午後，啜飲一口無藏高山綠茶，彷彿來到了山林曠野間，那是一種屬於大自然，原葉、清新的舒服味道。「無藏的茶，每一款都是嚴選出來的。你可以感受到，高山茶葉那種獨特的滋味。」無藏行銷推廣負責人怡璇自信地提到。
創始於2009年，無藏茗茶的創辦人阿璋，從小就著迷於不同味道的葉子，也從種茶的姊夫身上，深刻了解了許多種茶、製茶的觀念，並培養了品茶的眼光。由於家裡的茶區位在海拔高度約1300公尺的石桌，無藏的茶皆屬於高山茶葉，「高山茶葉最大的特色，就是甘醇的喉韻。以這隻高山綠茶來說，他擁有著相較其他綠茶更為悠長的回甘度。」
不發酵的綠茶，富含最完整的兒茶素，向以健康著稱。儘管如此，綠茶也帶有著較顯著的青草味，有時較難被一般大眾所接受。有鑑於此，無藏特地選了富含奶香味的金萱樹種做為基底，以溫潤的奶香、花香綜合掉綠茶特有的青草味，做出一隻更容易被大眾所接受的高山綠茶。自然甘甜、滑順的口感，甚至連日本的訪客，都鍾情於它清新爽口的滋味。
品味無藏的高山綠茶，就像在品味著與台灣這片土地的感情。以若似幾米的畫風，無藏的包裝設計傳遞了好茶所需要的各種元素：山林、竹簍、竹篩、茶壺、茶杯…在在都離不開這片土地與人情。「好茶無藏，情意無藏，價格無藏」因為這些的無藏，讓喝茶不只是喝茶，更是一種分享，一種領略其意境而化為所用的超脫，讓我們駕馭著茶往更圓滿的人生前進。
「我的乾爹至今已經七十多歲了，至今他每天早上起床一定要喝一杯較熟香的茶，中午吃過飯後一定要喝一杯清香的烏龍茶，去油解膩；下午可能就會泡一杯自己獨鍾的茶，與知音分享；晚飯過後則是喝紅茶或普洱，溫和不刺激。」怡璇分享了這則小故事。無藏的每隻茶，都有著不同的故事與意境，如何駕馭這些故事來搭配自己的人生，是我們之所以知道自己所為何在的意義。從無藏的高山綠茶開始，你，領略到了甚麼意境？
人生境遇的峰迴路轉，就像丁式茶頂級紅茶的層次分明。雖是農家出身，但自小遠離家鄉擔任光學設計工程師，鍾大哥因為一場八八風災，毅然決然辭去工作，返鄉陪伴父母，繼承家業。從完全不懂茶到學著製茶、品茶的過程中，鍾大哥下了不少的苦心，也在不斷的嘗試下推出了精心製做的丁式紅茶。
工程師內斂的內心世界，以及長期離家與家人間的隔閡，鍾大哥收養了牧羊犬丁丁，做為心靈的寄託與壓力釋放的出口。「晨興理荒穢，帶月荷鋤歸」，每天早起前往茶園，丁丁的陪伴對鍾大哥來說是莫大的支柱，「頂級紅茶是我在那時候第一個栽種、製做出來的茶，可以說是丁式茶品牌的精神靈魂以及主力產品，對我有著重大的意義。」
頂級紅茶的栽種及製做的過程，有別於一般紅茶；從採茶的過程中，鍾大哥就先區分了採摘的葉子部位、海拔高度，甚至在採摘時的天候、小綠葉蟬涎咬的程度都需做一定的控管，然後再搭配製程的調整，才成就了頂級的紅茶原片。「這隻茶很特殊的是回甘的味道比一般紅茶明顯一些，味道層次很多，從喝下去的第一口到喝完，都具有不同的風采。」
回家來做茶之前，鍾大哥也會喝外面市售的手搖飲料，但開始接觸茶之後，試茶喝茶卻成了鍾大哥的一大樂趣。每每埋首於品嚐不同的茶之間，若是試出一泡好喝的茶，也急於與身邊的人分享。對鍾大哥來說，試出好喝的茶並分享給大家，是他的職責也是快樂的來源；而讓喝茶的人可以簡單喝，不需要思考傳統繁複喝茶的手續，享受“每天，都是最美好的一天”，輕、慢、把握當下，則是丁式茶最想傳遞的人生體悟。「這隻頂級紅茶其實不需要泡得很濃厚，淡淡的，喝到的味道會更多。」紅茶的層次其實就像生命的韻律，有輕如鴻毛，有重如泰山；用輕、慢的心情看待人生，或許更能抽離出當下轉不過的彎，坐看雲起時的美麗。
丁式茶的源起，來自於丁丁這隻牧羊犬對一位茶農之子的心靈撫慰與寄託；而丁式頂級紅茶的來由，更是丁丁為這位茶農之子所激盪出的生命的火花。手捧一杯丁式頂級紅茶，品嚐的不僅僅只是紅茶的味道，更品嚐著人心深處最深刻最真摯的情感，以及一段無可取代的美好回憶。而屬於你，生命中最深刻的印記，又是甚麼呢？