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七三茶堂 七三紅茶【阿里磅紅茶】 散茶罐 (小罐裝)

七三茶堂

七三紅茶【阿里磅紅茶】

散茶罐 (小罐裝)

$200
接受大宗採購
歡迎來電 (02) 2308-2901
品牌:七三茶堂關於七三茶堂
茶品:阿里磅紅茶
產地:新北市石門
外觀:散茶
重量:茶葉:30g
尺寸:7.5 x 7.5 x 10.5 (cm)

七三紅茶

紅茶茶湯顏色為亮紅色、深紅色;香氣有熟果香、柑橘香...等濃郁的果實香氣。兒茶素(茶多酚)充分發酵的紅茶,茶滋味濃郁深邃,倒入鮮奶、果醬都能容易的調配出迷人的下午茶滋味。過往,日治時期台灣各地生產許多優質的紅茶輸出國外賺取外匯;現在,台灣生產的紅茶越做越功夫細緻,甚至培育出香氣風味獨具一格適製紅茶的茶樹品種。香氣濃郁、口感清楚的紅茶,適合在早晨、午間午後、秋冬季節裡飲用。

阿里磅紅茶

充滿北海與夏季陽光的渾圓紅潤,是舊時美麗芬芳的此刻重現。

台灣幾乎每個縣市都有茶園分布,而每個茶園都有自己色澤風味、各異其趣的特色茶。台灣光復後,茶葉以外銷逐漸轉變為供應島內需求為主。台灣為何生產綠茶?台灣光復後由於來自華中華北的移民習慣喝綠茶,因此新北市三峽茶區生產了綠茶;而烏龍茶的清甜優雅是台灣茶饕客的最愛,因此大多茶區都生產部分發酵的烏龍茶。不過,為何台灣也生產西方人較喜愛的紅茶?

要了解台灣紅茶的緣起,就要從日據時代日本在台灣施行的茶葉政策談起。日本主要生產零發酵綠茶(如煎茶、抹茶......等都屬於零發酵綠茶),但台灣茶區的地理氣候條件,比日本更加得天獨厚,生產的烏龍茶的品質更優良、風味更豐富。為了避免台灣生產的輕發酵烏龍茶與日本的綠茶產生競爭,於是日本在台灣推行「抑制烏龍茶,發展紅茶」茶葉政策,抑制部份發酵烏龍茶,改製作全發酵紅茶,加以外銷賺取外匯。因此當時台灣大多數茶區都生產紅茶,包括現在的新北市石門、草嶺一帶,就是著名的紅茶產區之一。採摘當時被譽為四大名種之一的「硬枝紅心」茶葉,以近似中國大陸「祁門紅茶」的製法製作,此地的紅茶口感醇厚、香氣濃郁,被稱作「阿里磅紅茶」,深受日本天皇喜愛,更外銷至日本、英國、摩洛哥等世界各國。由於茶區裡的製茶師傅技術精良,還受聘到台北各地傳授製茶技術。七三茶堂的「石門鐵觀音」製茶師傅,就是當時受聘教導製茶技術的製茶師後代,常常告訴我們許多有趣的茶故事,包括「阿里磅紅茶」的滋味;可惜我們只有耳聞、從未親身品嚐過傳說中的醇厚美味。

一年夏天,我們邀請製茶師傅為七三茶堂重現故事中的好味道。於是,我們採摘了累積夏季陽光能量的茶葉茶芽,經過萎凋、揉捻、發酵等繁複的程序,逐漸將太陽的光與熱所造成的苦澀成份轉換成紅茶的甘甜與色澤,「阿里磅紅茶」就從故事中跳躍出來,成為手中這盅透露深紅醇香的感動!不只是口感輕澀沈厚、濃韻回甘,還能聞到迷人的微酸熟果香、葡萄酒香和蜂蜜香氣,迴盪舊時光的美好豐富,帶來馥郁新滋味的沈醉感動。

茶湯顏色:暗紅褐色
茶香:龍眼乾香、成熟果酸香、葡萄酒香、蜂蜜香
風味:日光與發酵轉換成濃郁厚重的口感與迷人的酒香、微酸果香,隱隱中回憶起鐵觀音的甘甜喉韻。
適合飲用時間:早餐茶、下午茶、一日間的任何時刻、秋冬熱泡功夫泡

建議沖泡方式

馬克杯熱泡法|1.以乾燥茶匙取用茶乾3g 2.在馬克杯注入熱水300ml 3.等待5分鐘後即可飲用

茶壺功夫泡法|1. 準備茶壺150ml  2. 以乾燥茶匙取用散茶茶葉7g  3. 注入沸騰後降溫至95度C熱水  4. 浸泡時間: 第一泡1分鐘/第二泡0.5分鐘/第三泡1分鐘/第四泡1.5鐘/第五泡2分鐘。

冷水壺冷泡法|1.以乾燥茶匙取用茶乾3g 2.在容器中注入常溫冷水600ml 3.冷藏4~8小時,即可飲用

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