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七三茶堂 七三花染【柚花窨】 散茶罐 (小罐裝)

七三茶堂

七三花染【柚花窨】

散茶罐 (小罐裝)

$260
接受大宗採購
歡迎來電 (02) 2308-2901
品牌:七三茶堂關於七三茶堂
茶品:雲林斗六柚子花 花窨,阿里山高山綠茶 茶葉
產地:嘉義阿里山里佳
外觀:散茶
重量:茶葉:25g
尺寸:7.5 x 7.5 x 10.5 (cm)

七三花染

寶島香片。不若西方將花或果乾依比例調配成花茶,華人喝花香茶多了份文人的細膩雅興。在中國,花香茶也稱薰花茶、香片。優質的香片,染花香益茶味,在乾燥工序前刻意將花朵一一挑揀出,喝茶時雖有花香相伴,卻不見花影。你(妳)看這喝茶的意境,是一件多麼雅緻的事情阿~

明代,錢椿年編、顧元慶刪校的《茶譜》記載了適合薰茶的香花有;「木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、橘花、梔子、木香、梅花等。」。文中還提醒薰茶者:「花多則太香而脫茶韻;花太少則不香而不盡美。」到了清朝時期,花香茶的生產日漸普遍,而臺灣的茶史發展也搭上了香片風潮。清朝時期,淡水河是臺灣與外界聯繫、出口的重要口岸,為了做香片茶這門生意,在當時,淡水河沿岸向上游延伸至新莊、板橋一帶的山坡上都種滿了茉莉花。

香片的薰製過程,是將新鮮香花與茶葉伴勻後,隨著香花慢慢吐香、茶葉漸漸吸香,然後將花朵一一挑出後,進行乾燥才完成的。主要的原理是利用鮮花自然吐香與茶葉容易吸附味道的特性,使茶有花香也有茶葉本身的甘甜滋味,花香與茶滋味彼此相得益彰,達到「茶染花香,以益茶味」的最高境界。

一年的秋天,五指山汐止山區裡的一處以吃食滋養人生的食館外,飄來一抹野薑花香,讓七三茶堂決定要與在都市裡辛勤工作的朋友們分享如此幸福的自然芬芳,讓所有人也能和我們一樣幸運,可以與鄉野間的一抹花香,不期而遇。

自然花香,沒有人工香料的裝作,全憑真誠心意所致。

柚花窨

柳丁香、檸檬香、金桔…等柑橘水果香,原來柚子花也芬芳!

每年的三到五月、春暖花開的季節,如果經過鄉村或山邊的柚子樹,一定能隱約聞到一股綜合著柳丁香、檸檬香、金桔......的花香,那就是柚花香。

「為了讓果樹結出最甜美的柚子,春天開滿欉的柚花大多數都會被打掉,只留下部份讓它們在中秋前順利結成香甜多汁的柚子。」在一次茶葉課程中結識了在雲林斗六種柚子的張大哥,說到被打落的柚花,總是難掩可惜之情,希望這些黃蕊白瓣、清雅芬芳的柚花能被利用。聽到他這麼說,於是七三茶堂靈機一動,向張大哥介紹七三花染的產品概念,如果能讓茶葉與柚花結合,柚花就不會在被打落時畫下句點,還能讓更多人品嚐好茶時,嗅聞到鄉間純雅的柚花芬芳,感受親切熟悉的台灣風土氣息。張大哥聽到七三的提議,大感興趣,立刻邀約我們春天時在柚子園相見,也與香氣雅緻的柚花相見!

2013年的三月,七三茶堂來到張大哥位於雲林斗六市的柚子園,原來在四、五十年前,張大哥的爺爺就是斗六市最早種柚子的在地仕紳。據說當時甜美多汁的柚子採收後馬上銷售一空,鄰居朋友們看到了如此的盛況,紛紛跟進種植柚子,讓柚子成為雲林的農特產品;優質的柚子更在幾次全國柚子大賽中獲得首獎,與台南麻豆、花蓮鶴岡成為最重要的柚子產區。盛開的柚花,不僅能夠生產豐盈甜美的柚子,如今在農人的敬天惜物、和七三茶堂的創意巧思之下,更與茶葉一同承載土地的香氣,成為杯中令人放鬆舒神的一抹靈光。

每到月圓人團圓的中秋,每戶人家都容易見到柚子的身影,中秋吃柚子已經是許多台灣人從小到大深植腦中的習慣。無論是春天的盎然芬芳、秋天的酸甜果味,還是月圓人團圓的習俗傳統,或許您都能在凝神品嘗柚花窨時感受到。

茶湯顏色:透亮黃綠色
茶香:柳丁香、檸檬香、金桔香…等柑橘類水果香
風味:清新香甜,口感滑順飽滿。
適合飲用時間:三餐飯後、下午茶、夏天冷泡

建議沖泡方式

馬克杯熱泡法|1.以乾燥茶匙取用茶乾3g 2.在馬克杯注入熱水300ml 3.等待5分鐘後即可飲用

茶壺功夫泡法|1. 準備茶壺150ml  2. 以乾燥茶匙取用散茶茶葉7g  3. 注入沸騰後降溫至95度C熱水  4. 浸泡時間: 第一泡1分鐘/第二泡0.5分鐘/第三泡1分鐘/第四泡1.5鐘/第五泡2分鐘。

冷水壺冷泡法|1.以乾燥茶匙取用茶乾3g 2.在容器中注入常溫冷水600ml 3.冷藏4~8小時,即可飲用

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