30秒冷泡茶改版上市!喝冷泡茶再也不用等上幾個小時,30秒輕鬆飲用台灣原葉沖泡的甘甜冷飲,隨手把自然,帶著走!!
發現茶 > 七三茶堂

品牌故事

原本埋首奮鬥於電子產業的七三茶堂創辦人,2008年三月的一次上茶山的沉澱放緩與山上製茶香氣不期而遇。山上的茶香,好香,好香!!這樣的香氣會讓人不自覺的閉上眼睛,深深吐納呼吸;也會使人忘情地張開雙臂,擁抱自然,想像自己能自由翱翔在藍天綠地之間。茶香怎麼有如此的魔力? 山上的茶香讓人著迷,但都市卻只有咖啡飄香?能不能把山上的茶香帶到都市,分享給那些在都市水泥牆裡頭勤奮工作的朋友們?

「茶雖不語,卻充滿了許多人生故事與自然寓意」。在茶山上與茶香的意外邂逅,讓七三茶堂創辦人發現了其實茶不只是香氣、也不只是滋味,茶更能喚起人們對此刻生命的熱誠,也能讓人們感受當下生活的美好。於是,決定在人生旅途上拐個大彎,離開只為了薪水與頭銜的工作,選擇了投入讓自己著迷的生活事業,與人分享他所發現因茶而感到生活美好的一切一切。

七三茶堂 名字取自小說作家王旭烽的著作「茶人三部曲」中的首部曲「南方有嘉木」的一段句子,《倒茶七分,剩得三分人情》。句子透露出華人喝茶景象,說明我們喝茶從不一人獨飲,而是三五好友相邀一同分享品嚐。

《倒茶七分,剩得三分人情》描述中國西湖一位茶莊主人每回泡好茶款待朋友都只倒七分滿,剩餘的三分空間為珍惜彼此的情誼而餘留。

茶杯裡留下三分的空間,延伸出 七三茶堂「留點空間,更有空間」的品牌精神/處世態度。生活中,若我們能為自己、為他人也為環境大地留些餘地,能多出些彈性與自在,或許能延展出更多的可能性。

學生時,我們追求考試滿分;長大後,我們都祈求人生圓滿。滿分有一定的客觀,但圓滿又有誰能為我們批改分數? 茶莊主人的待客之道,專注泡出好茶,倒茶時在杯中留下三分空間,讓茶杯容易握拿,茶湯不會燙手燙口,讓飲者更能自在從容的聞茶香、欣賞茶顏色、品嚐茶滋味,享受喝茶的當下。

倒茶餘留三分空間,於是,有了茶香、有了自在喝茶的片刻,同時也滋養了人情,生活之中,我們是否要將自己倒滿裝滿?

七三茶堂認為生活之中,如果能為自己、為他人,也為我們所依賴生長的大地保留些空間、餘地,彼此之間就能多出許多的彈性與舒坦自在,或許,能延伸出讓美好事物發生的可能性。 七三茶堂邀請您和我們一起過那留下三分空間的美好生活。

以往工作的關係,接觸過幾次葡萄酒的課程與展售會,葡萄酒講究葡萄樹的品種、栽種風土與釀酒師的情懷與藝術性,茶葉,又何嘗不是?

中國人鍾愛了茶葉幾千年,到了近代茶葉更影響、改變了全世界。直到現在,茶葉是世界上最受歡迎的飲料之一,全世界的各個角落都有喝茶的人口。近期資料統計,全世界飲用茶之中,紅茶與綠茶共佔了97%強,剩餘的3%才是其他發酵度的茶葉,其中就以在台灣生長的我們所熟悉的烏龍茶為主。

長輩打趣說,全世界就只有這3%的人們懂得喝茶! 如果真是如此,那為何全世界就只有百分之三這一小撮人懂得喝茶呢? 其實,我們是知道長輩這句話裏頭的原因的,理由之一就是部分發酵的烏龍茶既能製作出如同綠茶般的鮮爽活潑,也能像紅茶一樣顏色潤紅韻味迷人。

如果,茶葉也如同葡萄酒般的講究品種、風土與藝術情懷;如果,世界上僅有少數3%的人有幸能欣賞茶的美好;如果,茶還有許多美好的生活面向等待我們去發現、去實踐,那麼, 七三茶堂 作為茶生活的實踐家將充滿分享熱忱地為您打開這扇通往美好茶生活的大門,作為我們每天努力的目標。

• 實現『簡單生活,喝茶簡單。』是七三茶堂的品牌願景。
• 簡單是一種生活態度,簡單不代表不用心、簡略;簡單是一種純粹、單純;是一種清楚、確定。
• 生長在產出世界最精緻美好的茶區裡的我們,很可能天天喝茶,但卻沒有幾個人自信能懂些茶。如何能讓人人懂茶,將茶自在的運用在日常生活之中,更讓茶進入每個人的生活習慣、處世應對,是七三茶堂所盼望、努力實現的遠景。

秉持著分享美好的初衷與對茶的熱情著迷, 七三茶堂 踏上了寶島尋茶之旅,一步步探訪台灣各地茶園。在旅途中我們與很多天性質樸,做事踏實的茶農、茶師傅們相遇,也發現了台灣各地茶的風味多樣性和既美好又豐富的趣味生活故事。

五年的沉潛學習,七三茶堂 團隊參與了許多台灣各地特色茶的製茶實務與學習研究,累積出了扎實的選茶、製茶的專業技術。七三茶堂 團隊參加數次茶葉競賽,並屢獲得獎項。七三茶堂 創辦人更通過2012年由行政院農委會茶業改良場所舉辦的「茶業進階班筆試與杯測穩定性」的進階考試。

喝茶能帶來身體健康,美味的茶能撫慰人的心靈,但屬於農產品的茶,是否飲用安全?
為了確保美味與安全,七三茶堂在茶品上有所堅持:
 
1. 堅持跟對的人:與茶園管理和製作品質有所堅持的農夫合作

2. 堅持做對的事:每次茶園採收作親自勘查並參與製作,嚴守國家農藥殘留安全檢驗標準

3. 堅持風味最好:經過七三茶堂茶專家們的品評,篩選出質優的茶葉並烘焙出風味絕佳的成品精製茶葉